香骨美人

香骨美人：一道传统美食

香骨美人是一道广东传统美食，是以猪肋骨为主料，配以多种香料和调味料烹制而成。这道菜肉质鲜嫩，口感香醇，是广东餐桌上的一道经典菜品。

制作香骨美人的步骤

1.将猪肋骨洗净后用刀背轻轻敲打，使其更容易入味。

2.将肋骨放入热水中焯水，去除血水和杂质。

3.将焯水后的肋骨沥干水分后，放入砂锅中加入适量清水，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮等香料和盐、酱油、料酒等调味料。

4.将砂锅放入火炉上，用中小火慢慢炖煮，直至肋骨熟透。

5.将熟透的肋骨捞出，码放在盘子中，将煮肉的汤汁过滤后浇在肋骨上即可。

香骨美人的营养价值

香骨美人不仅口感美味，而且营养丰富。猪肋骨中富含钙、磷、铁等矿物质，以及蛋白质、脂肪等营养成分。另一方面，香骨美人中还加入了多种香料和调味料，这些香料和调味料不仅能增添菜肴的口感，还能提升食欲，促进消化。

另外补充

香骨美人是一道传统美食，制作简单，口感香醇，营养丰富。在制作过程中，需要注意掌握好火候和调味，才能做出一道色香味俱佳的香骨美人。