脔仙(鲥鱼多刺)

说起那脔仙（鲥鱼多刺），简直就像是我那老爹的口头禅，说起来就刹不住车了。你们知道不，这脔仙啊，在我们四川，那可是一道硬菜，讲究的就是一个“鲜”字。不过啊，吃这脔仙可真是个技术活，就像咱们四川人说话一样，要讲究个火候，不然就变成“刺嘴”了。

咱们先来说说这脔仙的来历。据说啊，这脔仙是古代皇帝的贡品，那可是个高贵的食材。后来，这脔仙就流传到了民间，成了咱们四川人餐桌上的佳肴。你们看，这脔仙的名字都这么文绉绉的，可见它是有多讲究。

这脔仙啊，长得可不像普通的鱼，那刺儿多得跟针一样。你们知道不，吃这脔仙就像是在跟鱼儿斗智斗勇，一不小心，就被那刺儿给“咬”住了。所以啊，吃这脔仙可要小心，不然就像我那表哥一样，吃了一嘴的刺，直喊“妈哎”。

咱们四川人可不怕这些，咱们有办法对付这些刺儿。比如，吃脔仙的时候，先得把鱼皮给撕掉，这样就能把大部分的刺儿给剔掉。再用筷子夹起鱼肉，轻轻地送进嘴里。这就像咱们四川人说话一样，要讲究个技巧，不然就会说错话，让人家笑话。

你们知道不，这脔仙的鱼肉可是特别鲜美的，就像咱们四川的辣子鸡一样，吃上一口，那味道简直了得。而且啊，这脔仙的鱼肉还特别嫩，就像咱们四川妹子一样，一掐就出水。吃这脔仙就像是在品尝四川的，让人回味无穷。

咱们再来说说这脔仙的做法。这脔仙的做法有很多种，比如清蒸、红烧、煎炸等等。我最喜欢的还是清蒸，因为清蒸最能保留脔仙的原汁原味。你们知道不，清蒸脔仙就像咱们四川人一样，简单大方，不做作。

吃脔仙的时候，搭配上一些佐料，比如蒜泥、酱油、醋等等。这样吃起来，那味道更是美得。就像咱们四川人一样，吃火锅也要放各种各样的调料，这样才能吃出滋味。

说了这么多，我都饿了。你们知道不，这脔仙就像咱们四川的美食一样，让人欲罢不能。下次你们来四川，可一定要尝一尝这脔仙，不然就亏大了。

总之啊，这脔仙可是咱们四川的一道特色美食，吃起来既有挑战性，又特别美味。就像咱们四川人一样，性格直爽，敢吃敢做。下次你们来四川，可一定要试试这脔仙，感受一下四川的独特魅力。我口水都要流出来了，赶紧去吃顿脔仙压压惊吧！