新疆大盘鸡配方大公开秘制酱料详细比例学会马上去

新疆大盘鸡配方大秘制酱料详细比例，这可是我多年来研究出来的绝招哦！今天，我就要跟你们分享这个秘籍，让你们在家也能做出地道的新疆大盘鸡，吃起来巴适得板！别急，让我慢慢道来。

话说当年，我在新疆当兵那会儿，就爱上那边的美食。特别是新疆大盘鸡，那味道简直了得，辣子鸡块红彤彤的，看着就让人口水直流。于是，我就跟师傅学了做这道菜的绝招。如今，我回家，把这个秘籍献给大家，让大家都吃到正宗的新疆大盘鸡。

我们要准备好这些材料：鸡块、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、大葱、生姜、大蒜、辣椒面、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、花椒粉、胡椒粉。

咱们说说秘制酱料的比例。我们要准备一个盆子，然后按照以下比例放入各种调料：豆瓣酱2勺，生抽、老抽各1勺，料酒1勺，糖1勺，盐适量，花椒粉、胡椒粉少许。把这些调料搅拌均匀，就成了我们的秘制酱料。

我们开始炒菜。把锅烧热，放入适量的油，油热后放入鸡块翻炒至变色。这时，加入生姜片、大蒜末和辣椒面，炒出香味。接着，倒入秘制酱料，翻炒均匀。

加入土豆、胡萝卜、青椒、红椒和洋葱，继续翻炒均匀。这时，加入适量的水，水量要没过食材。烧开后，转小火慢炖，让食材充分吸收酱料的味道。

炖至食材熟透，汤汁浓稠，就可以出锅啦！这时，撒上葱花、香菜，再来点花椒粉、胡椒粉，味道更上一层楼。

说这么多，是不是已经馋得口水直流了？快来试试这个秘制酱料，保准你做出新疆大盘鸡的美味，让你的亲朋好友都竖大拇指！哎，不过说起来，这道菜的名字也很有意思哦，叫“大盘鸡”，意思就是盘子里的鸡，大盘鸡，大盘鸡，听起来是不是很有食欲？

好了，今天的新疆大盘鸡秘制酱料配方就分享到这里。大家快去试试吧，记得告诉我你们做出来的味道哦！嘿祝大家做菜愉快，吃得开心！拜拜啦！