非遗文化这才是最正宗的红烧肉

这事儿还得从老李头儿家那道红烧肉说起。老李头儿是个地道的老成都，就讲究一个“正宗”。他那红烧肉，在我们这附近可是出了名的好吃，哪家哪家都夸，说是这“这才是最正宗的红烧肉”！

话说那天，我正跟几个朋友在茶馆里摆龙门阵，突然，一个熟人老张跑过来，一脸兴奋地说：“哎，你们听说了没？老李头儿家的红烧肉又了！”我们几个一愣，老张接着说：“不是涨一点两点，是直接翻了一倍！你说这老李头儿是不是发财了？”

我哈哈一笑，说：“老李头儿那家伙，哪是发财，分明是咱们这些吃货把他吃穷了嘛！他那红烧肉，味道一绝，咱们这附近谁不夸一声‘这才是最正宗的红烧肉’？”

朋友小杨插嘴道：“可不是嘛，我上次去他那儿，就看见好多人排队等着买呢。他那红烧肉，肥而不腻，入口即化，简直是人间美味啊！”

这时，旁边的一个大姐也忍不住了，说：“你们说得对，我上次去的时候，还看见老李头儿在那儿亲自炒菜呢。那手法，那眼神，简直就像是个艺术家！”

我听了，忍不住笑出声来，说：“艺术家啊？我看他就是个‘吃货’高手！他那红烧肉，做法复杂得很，得先选上好的五花肉，再经过慢火炖煮，最后还得用秘制酱料一勺一勺地翻炒，才能做出这么正宗的味道。”

正说着，老李头儿家的招牌已经在门口挂了起来，那香味隔着老远都能闻到。我们几个一拍即合，说：“走，咱们去尝尝这‘这才是最正宗的红烧肉’！”

进了门，老李头儿正忙着给客人上菜。他一见我们，乐呵呵地说：“你们这些吃货终于来了！我这红烧肉，今天特别香哦，你们试试看。”

我们几个一拥而上，端起碗就吃。那红烧肉，肥瘦相间，入口即化，配上老李头儿特制的蘸料，简直美味得让人停不下来。一边吃，我还一边跟老李头儿聊着天。

我说：“老李头儿，你这红烧肉怎么这么好吃？是不是有什么秘诀？”

老李头儿神秘一笑，说：“秘诀啊？秘诀就是用心去做，用心去炒。我这红烧肉，从选材到烹饪，每一步都得讲究，这样才能做出正宗的味道。”

我们几个听了，都点头称赞。这时，旁边的小杨突然说：“老李头儿，你这红烧肉了，咱们是不是得再找点新花样来吃啊？”

老李头儿听了，哈哈大笑，说：“行啊，你们有什么好主意？尽管说，只要能吃出‘这才是最正宗的红烧肉’的味道，我都不怕！”

我们几个相视一笑，心里暗暗合计，看来这顿红烧肉，咱们还得好好享受一番！毕竟，这“这才是最正宗的红烧肉”，可是我们这些吃货的福音啊！