弊炼

那天，太阳像个懒汉儿，懒洋洋地挂在天上，热得人直冒汗。老李头儿正坐在家门口的石梯上，抽着他的旱烟，一边看着自家的小菜园子，一边跟邻居张大爷吹嘘自家的辣椒长得有多旺。

“张大爷，你看我这辣椒，红得像火炭，辣得像眼泪水，今年又是个丰收年哟！”老李头儿得意洋洋地说。

张大爷笑眯眯地回道：“李老弟，你这辣椒虽然辣，但味道还不够霸道。我这儿有个秘方，保证你家的辣椒辣得让全乡的人都想找口水喝。”

“秘方？那可得好好听听！”老李头儿眼睛都亮了。

张大爷清了清嗓子，神秘兮兮地说：“这个秘方啊，其实很简单，就是——‘弊炼’！”

“弊炼？”老李头儿摸不着头脑，“啥子叫弊炼哦？”

张大爷笑得合不拢嘴：“弊炼就是咱们四川人说的‘秘制’，就是加点儿特别的调料，让辣椒的味道更加霸道。”

老李头儿一拍大腿：“张大爷，你这是啥子时候悟出来的啊？”

“前些年，我在外面打工，学到的好东西。”张大爷得意地说，“你等着，我马上给你准备。”

没过多久，张大爷端着一个大盆子过来，里面装满了花花绿绿的调料，有辣椒粉、花椒、盐巴、红糖，还有几块奇形怪状的香料。

“这些都是什么呀？”老李头儿好奇地问。

“这些都是‘弊炼’的精髓！”张大爷说着，小心翼翼地拿起一把辣椒，在调料里滚了滚，又放到太阳底下晒了一会儿。

“张大爷，你这动作跟做糖画儿似的，真是行家啊！”老李头儿佩服地说。

张大爷笑得更开心了：“别小看这些小玩意儿，做出来可是大有讲究的。”

过了几天，老李头儿按照张大爷的方法，试着做了辣椒酱。一尝之下，辣得他直冒汗，但那种味道真是霸道得很，吃一口，整个人都精神了。

“张大爷，你这‘弊炼’真是太厉，今年的辣椒肯定卖个好价钱！”老李头儿激动地说。

张大爷笑眯眯地说：“那是，咱们乡里的辣椒加上这‘弊炼’，那可是独步江湖，无人能敌啊！”

从那以后，老李头儿家的辣椒生意火了起来，他的辣椒酱更是供不应求。而张大爷也因为这道“弊炼”秘方，成了乡里的小名人。

夏天，太阳毒辣辣的，但老李头儿家的辣椒园子却成了乡里最热闹的地方，人们纷纷前来品尝那辣得让人欲罢不能的辣椒酱。而老李头儿和张大爷，也成了乡里流传的佳话。